Dieser Termin widmet sich voll und ganz der italienischen und auch internationalen Tradition der Schokoladenherstellung. Seit 1994 findet diese Messe in der Altstadt von Perugia statt und zeigt die besten Chokolatiere der Welt.

Verköstigungen, Aufführungen und Darbietungen aus Kunst und Kultur finden ihren Platz auch wenn die unangefochtene Hauptperson der Kakao bleibt.